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베린이의 베이킹 배움 일기 - 2. 피칸타르트
초짜배기 입니다. 오늘은 베이킹 배움일기 2탄으로 피칸 타르트를 만들어볼까 합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다. 타르트쉘 - 버터 75g, 노른자 1, 박력분 150g, 슈거파우더 40g, 소금 1g 필링 - 설탕 20g, 메이플시럽 7g, 크림 27g, 노른자 1, 버터 7g, 소금 한꼬집, 시나몬파우더 한 꼬집, 피칸 20g 과정은 간단합니다. 우선 타르트 쉘 반죽을 만든 후 밀대로 펴 줍니다. 타르트 전용 틀이 있으신분은 그 틀에 맞추셔서 준비하시면 되겠지만 그게 없으신분들은 6구 머핀 틀을 사용하셔도 됩니다. 머핀 틀 한 구 보다 1cm정도 크게 원으로 컷해주시면 딱 적당한 크기가 되더라구요. 머핀틀을 쓰시든 타르트 틀을 쓰시든 각자 틀에 맞가 타르트 쉘을 모양을 내준 후 필링을 채워주고 구어..
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베린이의 베이킹 배움일기 - 1. 쿠키슈
초짜배기입니다. 지난 연예계 배움일기와 더불어 한가지 더 생각해본 것은 베이킹 입니다. 어디 학원가서 배우고 그런건 아니지만 유투브 보면서 열심히 베이킹을 배우고 있습니다. 계략적으로나마 이 경험도 이웃 블로거님들과 공유하고 싶어 이렇게 베이킹 배움일기 또한 작성하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다. :) 첫 베이킹 일기는 쿠키슈 입니다. 크림퍼프로도 알려져있습니다. 우선 재료소개부터 시작합니다. 쿠키 쉘: 중력분 100g, 설탕 75g, 버터 75g 슈 도우: 소금 1g, 물 20g, 우유 40g, 버터 15g, 식물성 기름 15g, 중력분 30g, 계란 50g 슈크림: 노른자 2, 우유 150g, 연유 20g, 전분 1g 우선 쿠키쉘 부터 완성한 다음 밀대로 펴서 냉장보관 합니다. 그냥 버터만 녹인다음 ..
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