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베린이의 베이킹 배움일기 - 19. 메이플 피칸 휘낭시에 초짜배기입니다. 오늘은 휘낭시에를 구어볼까 합니다. 지난 주처럼 플레인이 아닌 메이플 피칸 휘낭시에를 구어보려고 해요. 네, 메이플 시럽이랑 피칸 무지 좋아합니다.. 만, 그것도 그렇고 재료가 남기도 하고 해서 한번 만들어보려고 합니다 ^^; 우선 재료 시작합니다. 해이즐넛 버터 60g (태운 버터), 흰자 60g, 박력분 25g, 아몬드가루 25g, 베이킹 파우더 1g, 백설탕 45g, 소금 한꼬집, 메이플시럽 10g // 피칸 45g, 소금 한꼬집, 메이플시럽 30g 우선 버터를 적당히 태워주세요. 버터를 팬에 얹고 불을 가하면 처음에 버터가 녹으며 많이 튑니다. 그 튀는게 어느순간 조용해지는데 그 즈음에 불을 꺼주시면 됩니다. 이 태운 버터를 헤이즐넛 버터라고 합니다. 이 버터를 다른, 잘 섞어둔,.. 더보기
베린이의 베이킹 배움일기 - 18. 메이플 피칸 스콘 초짜배기 입니다. 오늘은 오랫만에 스콘을 구어보려 합니다. 단, 플레인이 아닌 메이플 피칸 스콘으로 구워볼까 해요. 메이플 시럽도, 피칸도 너무 좋아하거든요 :) 우선 재료부터 시작해봅니다. 버터 55g, 박력분 110g, 통밀가루 50g, 베이킹파우더 4g, 백설탕 30g, 소금 1g, 우유 40g, 노른자 10g, 피칸 90g, 메이플 시럽 60g, 소금 1g 우선 냄비에 피칸 90g과 소금 1g, 메이플 시럽 60g을 넣고 졸여줍니다. 다른 재료들은 언제나 처럼 잘 섞어주면 됩니다. 잘 섞어준 뒤에 졸여준 피칸도 반죽에 넣어 대충 섞어줍니다. 적당한 크기로 소분한 후 (전 5~6개 나오더라구요) 180도로 예열한 오븐에서 20분 가량 구어주면 완성입니다. 메이플 시럽에 졸여준 피칸이 바삭바삭 하게 .. 더보기
베린이의 베이킹 배움일기 - 17. 라즈베리 쿠키 (feat. 레몬껍질) 초짜배기입니다. 오늘은 라즈베리 쿠키를 구워볼까 해요. 발견한 레시피 그대로 도전이다보니 본 레시피가 어디서 나온건지 공유해드려야겠죠? 영문이지만 구글 번역기 돌리셔도 될 것 같습니다. 재료소개 시작합니다. 버터 64g, 설탕 128g, 계란 1, 바닐라 에센스 1t, 레몬쥬스 1T, 레몬제스트 (껍질 갈은것) 2T, 중력분 192g, 베이킹 파우더 1/2t, 베이킹 소다 1/4t, 냉동 라즈베리 85g (생 라즈베리라도 좋습니다) 언제나처럼 잘 섞을 것이지만 순서가 있습니다. 우선 라즈베리랑 가루류를 제외한 모든 제료를 잘 섞어주시구요. 이후 가루류를 섞어줍니다. 그러는 동안 라즈베리가 어느정도 녹았을 거예요 라즈베리를 반죽에 넣고 대충 몇번만 치대주면 반죽에 라즈베리 색으로 swirl 이 생기는데요 .. 더보기
주린이의 주식투자 배움일기 - 60. 기본기 밸류에이션 Valuation으로 가치평가는 특정 자산 및 기업의 현재 가치를 평가하는 프로세스를 뜻한다. EPS Earning per share로 당기순이익을 주식수로 나눈 값을 뜻한다. 당기순이익 기업이 일정기간동안의 수익에서 지출한 모든 비용을 제하고 남은 순이익을 뜻한다. PIE Personality, Invest in myself, Experience 의 약어. 욜로와 비슷한 의미 ETFx3 ETF leveraged 3x: 지수변동으로부터 그 지수변동 값의 3배를 얻거나 잃게끔 design된 ETF 더보기
베린이의 베이킹 배움일기 - 16. Tuile 초짜배기 입니다. 오늘은 프랑스식 전병(?)이라고 할 수 있는 Tuile 을 만들어보려 합니다. 미리 말씀 드려야 할 것이, 아마도 제가 만드는 tuile은 실제 tuile에서 많이 벗어난 것이라 생각됩니다. 원래 tuile은 얇고 크리스피한 간식인데 전 아몬드 맛이 좋아 두툼하게 만드는 편입니다. 그저 얇게 피느냐 두툼하게 만드느냐의 차이니 원하시는 대로 변형해 드시면 될거라고 생각됩니다. 그럼 재료소개 시작합니다. 계란 흰자 30g, 설탕 30g, 아몬드 가루 20g, 버터 20g, 아몬드 슬라이스 50g 언제나 처럼 반죽은 잘 섞어주시면 됩니다. 그리고 나서 얇게 펴시던가 두툼하게 펴시는건 선택하시면 되구요, 150도로 예열된 오븐에서 얇을경우 10분, 두툼하게 했을경우 15~20분 가량 구워주시면.. 더보기
주린이의 주식투자 배움일기 - 59. 기본기 리세션 Recession은 경기 후퇴 초기 국면에 나타나는 침체를 뜻한다. 미국은 국내총생산 GDP 성장률이 두 분기 연속 하락하면 경기 침체로 해석하고 한국은 실질 GDP 증가율이 두분기 연속 하락하면 침체의 신호로 받아들인다. 따상 시장에 처음 상장하는 종목이 공모가 두배로 시초가가 형성되는 것을 말한다. 배당/배당금 배당이란 회사를 믿고 투자해준 주주에게 소유지분에 따라 이익을 분배하는 것/분배한 금액. 배당금은 배당률에 의해 결정되고 또한 주식의 실거래가가 아닌 액면가에 기초하여 계산된다. 배당주식이라고 하여 현금 대신 주식으로 배당을 하기도 한다. 공매도 short selling 으로 없는 것을 판다 라는 뜻을 가진다. 투자자가 주식을 보유하지 않은 상태에서 매도를 한 후 나중에 주식을 매수를 .. 더보기
주린이의 주식투자 배움일기 - 58. 기본기 반대매매 월요일에 주식을 매수하면 수요일까지 돈을 입금하면 된다. 하지만 돈이 입금되지 않았을 시, 증권사가 매수자 계좌에 돈을 넣어주고 입금이 이뤄지게 한다. 그리고 매수자의 계좌에서 그 금액에 맞는 액수의 주식을 강제로 팔아버리데 이것을 반대매매라 하다. 공모주 청약 공모주는 공개적으로 투자자를 모집하는 주식을 뜻하며, 신주의 발행, 구주의 매출을 통해 기업을 공개할 때 투자자가 주식을 사겠다고 하는 것을 청약, 그리고 그 청약에 기업이 주식을 나누어 주는것을 배정이라 한다. BEP Break-even Point로 손익분기점을 뜻한다. 이익도 손실도 생기지않는 경우의 매출액을 말한다. 인플레이션 Inflation, 즉 화폐가치의 하락으로 물가가 전반적으로 그리고 지속적으로 상승하는 현상이다. 수요견인.. 더보기
주린이의 주식투자 배움일기 - 57. 기본기 공매도 short sale로 불리는 공매도는 주식 및 채권을 소유하지 않은 상태에서 매도하는 행위를 뜻한다. 매도한 주식/채권은 결제일 이전에 구매해 매수자에게 갚아야 한다. 주로 시장 하락세가 이어질때 시세 차익을 얻기 위한 방법으로 쓰인다. 통화스왑 Currency swap으로 단기적인 자금 융통을 허하는 계약 및 협정을 뜻한다. 선물환 환율을 미리 정해놓고 외화의 매수 또는 매도를 하는데 그 거래일로부터 2영업일을 초과한 어느 시점에 미리 정해놓은 환율로 거래를 하는 것을 뜻한다. 장외에서 개별거래자간 이루어지는 거래 통화선물 매매 계약시에 정해놓은 환율로 정해놓은 특정통화량을 미래의 일정 시점에 수행하기로 약속하는 거래 방식이다. 조직화된 거래소에서 불특정 다수를 상대로 이루어짐. 통화 옵션 장내.. 더보기
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